Ванна нержавеющая творожная ВТН с нагревом
Ванна нержавеющая творожная ВТН, предлагаемая компанией Завод Емкостного и Промышленного Оборудования, предназначена для производства творога и иных кисломолочных продуктов. Изготовление востребованного в пищевой промышленности оборудования осуществляется строго по ГОСТ 23695-2016.
Основные НТД
Процесс производства приборов регламентирован, контролируется следующими документами:
| Наименование | Документ | Номер |
| Требования к качеству стали | ГОСТ | |
| Общие требования к установке водосливной арматуры | 258099 | |
| Соответствие уровня электрических потенциалов защитного покрытия | 15150 | |
| Упаковка, транспортировка | 14192 | |
| Общие требования | 23695 |
Назначение
Функционально ванна ВТН может использоваться для решения следующих технологических задач:
- Постепенный щадящий подогрев молока до температуры, при которой вносится закваска сквашивания.
- Сепарирование калье с определенным уровнем кислотности.
- Охлаждение получившегося творожного сгустка.
Творожная ванна используется на многих крупных предприятиях и небольших частных производствах, как правило, в комплекте со следующим оборудованием:
— ванны для отделения сыворотки от творожной массы;
— прессы;
— ванны самопрессования.
Технические характеристики
| Параметр | Ед. изм. | Значение | Примечание |
| Материал, используемый при изготовлении:
— внутреннего резервуара — наружную обшивку — сливное устройство — ножки-опоры |
AISI 304 |
— 2-3 мм — 1,5 мм |
|
| Усилитель | мм | 30 | Фольгированный изолон |
| Питающее напряжение | В | 380 | 3-х фазное,, частота 50 Гц |
| Т макс (нагрева продукта) | °С | 95 | |
| Т макс (нагрева рубашки) | °С | 98 | |
| Dn | мм | 80 | Диаметр сливной трубы |
| S, расстояние от крана до пола | мм | 300 |
Конструктивные особенности
Установленные в ванне ВТН мешалки могут быть использованы для работы в двух эксплуатационных режимах:
- Перемешивание продукта осуществляется в процессе нагрева, что обеспечивает резкое увеличение производительности в каждом отдельном технологическом цикле.
- Резка продукта лирами с параллельным подогревом (применяется водно-элекетрический способ).
Основные параметры моделей с учетом объема ванны
| Объем ванны, л | Мощность установленных ТЭН, кВт (при U=380в) | Мощность потребления, кВт | Dn, диаметр трубопровода подачи воды, мм | Dn, диаметр переливной трубы, мм | H, высота от пола до края емкости, м | M, масса, т |
| 100 |
10 |
10,3 |
20 |
32 |
0,8 | 0,08 |
| 200 | 0,8 | 0,1 | ||||
| 300 | 0,9 | 0,12 | ||||
| 400 | 12 | 12,3 | 0,9 | 0,14 | ||
| 500 | 15 | 15,3 | 1,02 | 0,15 | ||
| 600 | 2х10 | 20,3 | 1,1 | 0,17 | ||
| 800 | 2х12 | 24,4 | 1,24 | 0,,18 | ||
| 1000 | 2х15 | 30,4 | 1,24 | 0,21 | ||
| 1200 | 30,4 | 1,15 | 0,24 | |||
| 1500 | 3х12 | 36,4 | 1,2 | 0,26 | ||
| 2000 |
3х15 |
45,4 |
1,25 | 0,27 | ||
| 2500 | 1,4 | 0,3 | ||||
| 3000 |
25 |
40 |
1,65 | 0,34 | ||
| 3500 | 4х12 | 48,6 | 1,65 | 0,38 | ||
| 4000 | 4х15 | 60,6 | 1,85 | 0,43 | ||
| 5000 | 5х15 | 75,6 | 1,85 | 0,5 |
В стандартном оснащении ванна длительной пастеризации ВТН комплектуется следующими конструктивными элементами:
- Снутренняя емкости (оснащенная отбортовкой радиального типа) с обшивкой и теплоизоляционным слоем.
- Ножки опорные.
- Сливное устройство.
- Герметично закрывающиеся подъемные крышки.
- Пульт дистанционного управления.
Нагрев и поддержание заданного технологическим процессом оборудования осуществляется с помощью программы. О завершении процесса сигнализирует таймер со звуковой сигнализацией.
По требованию заказчика в комплект ванны творожной ВТН может быть включено следующее оборудование:
- Контроллер.
- Наружная обшивка, изготовленная из нержавеющей стали марки AISI
- Сенсорная панель управления.
- Сливные затворы разного диаметра.
- Пистолет розлива, автомат промывки, мешалка и пр.
Чтобы заказать и на выгодных условиях приобрести ванну нержавеющую ВТН, достаточно позвонить менеджеру компании по телефону.
Выгодную цену гарантируем!
